Carne de onça é uma tradicional iguaria paranaense. O prato consiste em carne crua moída, temperada com cebola, salsinha, sal e pimenta do reino, servida em torradas ou pão francês. Embora seu nome possa remeter à carne do felino onça, o prato é feito com outras carnes, como bovina, suína ou até mesmo de frango. A mistura de temperos dá um sabor especial à carne, que é servida como aperitivo em reuniões de amigos ou em estabelecimentos que vendem porções para acompanhar cervejas ou outras bebidas. A origem do prato é incerta, mas há relatos de sua existência desde a década de 1920. O costume de comer carne crua moída é atribuído aos imigrantes europeus que se estabeleceram na região e que traziam essa tradição culinária de seus países de origem. Atualmente, a carne de onça é bastante popular no estado do Paraná e em alguns lugares de Santa Catarina. Apesar disso, o prato ainda é pouco conhecido em outras regiões do país e pode gerar estranhamento em algumas pessoas. No entanto, quem experimenta a carne de onça pela primeira vez, geralmente se surpreende com o seu sabor marcante e único. Se você visitar o Paraná, não deixe de experimentar essa iguaria típica da culinária local.