Para conservar a alface por mais tempo, é importante seguir alguns cuidados após a sua compra ou colheita. Primeiro, lave as folhas em água corrente e seque-as muito bem com um pano limpo ou papel toalha. Em seguida, envolva as folhas em um pano de prato umedecido e coloque-as dentro de um saco plástico, retirando todo o ar antes de lacrá-lo. Armazene na geladeira, preferencialmente na parte mais baixa, por até uma semana. Outra opção é a conservação em um recipiente próprio para verduras, com drenagem de água na base, para evitar o acúmulo de líquidos e prolongar a vida útil da alface. Evite cortar ou rasgar as folhas antes de guardar, pois isso acelera o processo de oxidação e deterioração. Lembre-se também de escolher folhas frescas e evitar aquelas que apresentam sinais de murcha ou amarelamento. Ao manipular a alface, não aperte ou amasse as folhas, pois isso também pode danificá-las e reduzir o seu tempo de conservação. Seguindo essas dicas simples, você poderá aproveitar por mais tempo a crocância e o sabor da sua salada de alface.