Carne de onça é uma iguaria típica de Curitiba, no sul do Brasil. É um prato de origem alemã, popularizado na cidade pelos imigrantes que chegaram à região há mais de cem anos. O prato é feito com carne crua moída, temperada com cebola, sal, pimenta-do-reino e, muitas vezes, mostarda. É servido com torradas e, às vezes, com batatas fritas. Apesar de seu nome significar "carne de onça", a iguaria não tem nenhum ingrediente de origem animal. O prato deve ser preparado com carne fresca e de boa qualidade, preferencialmente filé mignon. A carne deve ser moída na hora para garantir sua frescura e a segurança alimentar. A carne de onça é muito popular em bares e restaurantes de Curitiba. É um prato que faz parte da cultura local e que é muito apreciado pelos curitibanos. É uma opção de petisco perfeito para acompanhar uma cerveja gelada. Além de sua fama na região sul do Brasil, a carne de onça ganhou destaque em outros estados do país e até mesmo em alguns países latino-americanos. É uma iguaria que tem conquistado adeptos em todo o mundo. No entanto, é preciso lembrar que a carne crua pode representar um risco à saúde, especialmente se não for preparada corretamente. Por isso, é importante escolher um local de confiança para apreciar a carne de onça e certificar-se de que o estabelecimento segue as normas de segurança alimentar. Em resumo, a carne de onça é uma iguaria saborosa e tradicional de Curitiba, originada da culinária alemã. É um prato que deve ser preparado com cuidado e consumido com responsabilidade, sempre em locais de confiança. Se você estiver em Curitiba, não deixe de experimentar essa delícia gastronômica.