castanha baru - castanha de caju beneficios

Castanha baru é uma semente produzida por uma árvore nativa do Cerrado brasileiro, a Castanheira do Brasil. Essa semente é muito valorizada por seu sabor único, além de ser rica em nutrientes e benefícios para a saúde. A castanha baru é rica em antioxidantes, fibras, proteínas, ácidos graxos mono e poli-insaturados e minerais como zinco, ferro e cálcio. Sua casca dura protege a semente da umidade, insetos e fungos, mantendo-a fresca por mais tempo. As castanhas são geralmente torradas, o que realça seu sabor e aroma, e podem ser consumidas sozinhas como um lanche saudável, ou adicionadas em receitas de doces e salgados. Além disso, a árvore da castanha baru é uma importante fonte de renda para as comunidades locais, incentivando a conservação do Cerrado e sua biodiversidade. O consumo da castanha baru também é uma forma sustentável de apoiar a preservação desse bioma único e contribuir para uma alimentação mais saudável e consciente.